La cadena granadina Tu Super, con 20 supermercados en Granada y Málaga, ha preparado una cesta de la compra que no subirá de precio en los próximos cuatro meses. Hasta el 31 de diciembre de este año, 137 productos mantendrán su coste invariable. Rubén Navarro García, director gerente de la cadena, explica que comenzaron a trabajar en esa lista en mayo, “cuando vimos que cada semana los proveedores nos enviaban una tarifa nueva, generalmente un cinco o un seis por ciento más cara que la semana anterior”. A partir de ahí, dice, empezaron a diseñar una lista “que evitara el golpe que veíamos iba a llegar para la clase media baja. Esta lista creemos que cubre sus necesidades básicas”.
Ese listado, que Navarro García ha llevado a un notario, incluye, según el acta notarial, “productos que forman parte de la cesta básica de la compra incluidos en las secciones de alimentación, bazar, bebidas, congelados, droguería, frescos y perfumería (aceite, café, chocolate, conservas, galletas, leche, pan de molde, sal, papel higiénico, etc.)”. Frente a otras propuestas conocidas días atrás, al rebufo de la iniciativa de la vicepresidenta segunda, Yolanda Díaz, para abaratar los artículos básicos de la cesta de la compra, el director general dice que en este caso “el comprador encontrará al menos una referencia de cada uno los productos básicos: un aceite de girasol, uno de oliva, uno de tomate frito, etc.”. Eso incluye carne fresca, tomates, lechugas o patatas, leche, pañales o productos de higiene y limpieza.
Mantener los precios invariables durante cuatro meses ha requerido de una operación compleja. “No se pueden pactar precios con los proveedores, eso está prohibido”, dice Navarro. La forma de conseguir hacer viable esta cesta de la compra es, en primer lugar, hacer acopio de todo lo que es posible hacerlo. “Aunque los proveedores no te dejan aprovisionarte de lo que quieres porque saben que cada día pueden vender más caro que el anterior”, matiza. Para lo que no se puede almacenar por ser fresco o por otras circunstancias, han usado diferentes métodos: acordar unas cantidades fijas y estables de suministro con los proveedores en los próximos cuatro meses que les permiten ofrecer mejores precios y, en el caso de algunos agricultores, por ejemplo, cambiar el modelo de su llegada, abaratando con ellos los costes. “Si antes nos traían 50 cajas de tomates diarios, ahora iremos nosotros a por 200 cada tres o cuatro días”, concluye Navarro. Esto es para el director general —que admite que la acción “puede generar controversia”― una señal al público y al mercado de que trabajando y negociando, “la cadena agroalimentaria es capaz de autorregularse de forma autónoma”.
Tu Super calcula que esta operación le supondrá una merma en el margen de beneficios del 16%, aunque no perderán dinero. La estimación, explican desde la cadena de alimentación, se realiza a partir de los precios en los que realmente podrían vender. La previsión de facturación de la empresa para este 2022 es, según su responsable, de algo más de 20 millones de euros. La entidad tiene una plantilla de algo menos de 200 empleados y atiende, según sus datos, a más de 30.000 clientes cada día.
El 31 de diciembre es la fecha límite firmada ante notario. No obstante, la empresa no descarta ampliar su oferta algún tiempo más. “Eso sí, es posible que tengamos que cambiar unas marcas por otras, según estén los precios en ese momento, pero siempre mantendremos todos los productos necesarios”, apostilla Navarro, que añade: “No solo tenemos marca blanca. Hemos incluido marcas líderes”.
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